En el sector del catering, la creación de mapas de riesgo a proveedores es esencial para mantener la calidad y seguridad de los servicios. Estos mapas facilitan la identificación, evaluación y gestión de riesgos vinculados a cada proveedor, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y normativas vigentes.
En consultoría de compras, el Total Cost of Ownership es esencial para desarrollar estrategias de ahorro, optimización de recursos y evitar riesgos.
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La matriz RACI es una herramienta esencial en consultoría de compras.
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